Descripción
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nNota de Cata
nEste elegante y poderoso vino, responde a un estilo de guarda, con gran
nestructura.
nImpacta el potencial aromático de este varietal que se expresa muy bien en esta
nregión más alta y fresca de Tupungato Valle de UCo. Gran concentración de
ntaninos bien logrados que lo muestran muy estructurado; Uno de los criterios de
nselección para el corte de este vinos es la muestra del neto carácter, complejo,
ncon gran cuerpo, de prolongado y dulce final y sobre todo, elegante. Luego de
ncriarlo 19 meses en barricas de roble francés y 12 meses de guarda en botella, la
ncomplejidad mostrada en la nariz, se repite en boca, sobresaliendo el membrillo
nfresco muy neto, sutil mezcla de tabaco y especias. El maridaje de comidas
nelaboradas, condimentadas, quesos estacionados y buenas carnes rojas o
nsalvajes, son buenos ejemplos de combinación.
nGuarda mínima 10 años
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nComentario del viñedo
nLa calidad de este vino es consecuencia del correcto” terroir” de Tupungato en el
nValle de Uco, donde las noches frescas o casi frías, permiten que este cultivar
ncambie de un estilo típico suave y liviano a un importante vino con estructura
nóptima para guarda.
nVides equilibradas, de más de 44 años, una producción balanceada y ajustada al
nmodelo de vino de guarda necesaria, un perfecto control de irrigación y una
nadecuada madurez, nos llevan a este estilo.
nClima continental-monzónico, frío con una importante amplitud térmica de 15º a
n20º C. Los suelos son aluvionales con una interesante proporción de arcilla que
nvuelven el mismo un tanto pesado, que en combinación con el riego hacen que la
nplanta se exija un poco más y concentre desde el principio del ciclo. Tienen bajos
ncontenidos de material orgánico (-1%) lo que define un suelo pobre.
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nVides con una edad promedio de 44 años y en parral, dos importantísimos
nfactores que transforman este varietal en un vino poderoso, fresco, con carácter y
npersonalidad.
