Descripción
Variedad: 100% Malbec de San Carlos, Valle de Uco
n
nCultivo: excelente manejo de canopia, exposición y tamaño de grano entregan la fruta
nfundamental para el inicio de un gran vino.
n- Malbec de San Carlos en espaldero de 18 años, con perfecto balance de superficie foliar y
nfruta, manejo de la exposición solar de acuerdo al estado de la planta.
nVendimia la mejor materia prima, se completa solo, decidiendo el día óptimo de cosecha, de
nacuerdo al estilo definido, cosechando cada varietal en su momento óptimo para este estilo
nelegante y de guarda.
nVinificación
nDe estilo actual: desgranado sin rotura, maceración fría con hielo seco, fermentación en barricas
nfrancesas, suave extracción con larga maceración de 50 a 60 días. Prensado y guarda del vino
nobtenido como importante componente.
nLuego de 18 meses de barrica se completa el proceso.
nEstabilización natural. Envasado sin filtrar. Guarda en botella por 12 meses.
