Descripción
Cultivo
Antigua viña baja de Semillón, con pocos racimos, dan concentración.
Equilibrado Sauvignon entregará la frescura.
Vendimia
Granos traslúcidos y semillas marrones indican completa madurez para Semillón.
En Sauvignon un poco antes de completa madurez, para preservar la acidez natural que
da frescura y el balance.
Vinificación
Fermentación en barricas de roble francés de quinto uso, para aportar
cremosidad/untuosidad. Inmediatamente de terminada la misma son trasegados a
tanques de acero inox para evitar cualquier aroma a roble.
Decantación natural con el frío del invierno del Valle de Uco. Decisión del corte que en
este caso es 50 % de cada vino. Envasado con leve filtración y cierre con screw cap
(tapa rosca) que asegura la conservación de toda la frescura y carácter frutal por más
tiempo.
Características de Degustación
Vino fresco, joven, fácil de beber, especial para el verano solo o acompañando comidas
livianas como ensaladas.
Se logró el balance buscado, entregando un vino con acidez presente pero no agresiva,
gracias a la boca dulce que deja el aporte del Semillón.
